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5 Millones de vegetarianos en Italia. Varias razones para esta imagen

El crecer el ejército el vegetariana italiano. Según el último cociente Eurispes son cinco millones de compatriotas que han optado por eliminar de su dieta carne y peces y el 0,4% de ellos decidió prescindir incluso huevos y leche abrazo dieta vegetariana.

los datos fueron presentados en las últimas semanas por Leonardo Pinelli , vicepresidente de la Sociedad Científica de Nutrición Vegetariana. Esta es la situación en Italia: elegir la dieta vegetariana son principalmente las mujeres (72% frente a 5,3% de los hombres) y entre las filas de los vegetarianos que cuentan muchos jóvenes (13,5% tienen entre 18 y 24 años).

Yo a causa de una elección tan radical son de naturaleza diferente. Para casi la mitad de los vegetarianos, una dieta sin carne es buena para la salud y no es una teoría infundada. Más y más investigación científica confirma que el consumo de menos carne roja en favor de frutas y verduras puede reducir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades.

Se remonta hace unos meses un estudio realizado por la ONG británica World Cancer Research Fund , que reveló que la mitad de los tumores del intestino simplemente podría evitar limitar a 500 gramos por semana de consumo de carne roja. La investigación ha revisado 24 estudios sobre la materia y se confirmó que el 43% de los casos de cáncer de intestino estaría vinculada directamente a la fuente de alimentación pobre.

Pero los motivos para eliminar la carne no sólo están relacionados con los riesgos de salud Un notable 44% de los vegetarianos han optado por prescindir de la carne, especialmente para una ideología animalista . ¿Y los otros?

Junto con estas dos motivaciones crecen aquellos que creen que comer menos carne se traduce en una menos contaminación . Una dieta que favorezca los productos que ofrece la naturaleza sería más eco-sostenible y tendría un impacto ambiental menor. Aunque esta teoría es amplio consenso en los estudios más recientes.

Un estudio publicado en la revista World Watch y firmado por los estudiosos de América del Norte Robert Goodland y Jeff Anhang tiene enfatizado el impacto ambiental de la ganadería:. casi la mitad de los gases de efecto invernadero producidos por el hombre es emitida por las granjas industriales de ganado por un total de 32,6 mil millones de toneladas de dióxido de carbono producido cada año

la misma conclusión también se alcanza mediante un estudio de Christopher Weber Universidad Carnegie Mellon que mostró que el transporte de ganado y productos impacto sobre las emisiones de gases de efecto invernadero sólo el 11%, mientras que la producción agrícola o cuenta industrial para 83%.

los datos son el resultado de un análisis que tuvo en cuenta la producción de gases de efecto invernadero cargadas a las granjas, pero también el metano producido por el metabolismo de los animales y los óxidos de nitrógeno liberados de la fert tintes utilizados para la producción de forraje.

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