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Col: variedad y valor nutritivo

Cuando se cocina no emite oler bien, por cierto. deja un pista olfativo clara y no demasiado agradable debido a la azufre que contiene, que se libera en el aire durante la cocción. Aún así, el col contiene muchos nutrientes que la hacen un alimento esencial en la dieta de cada uno de nosotros.

Las propiedades de la

hecho de col, que contiene una gran cantidad de de fibra que ayudan motilidad intestinal sin perderse en el agua de cocción; Sin embargo debe ser cuidadoso enfermos Síndrome del Intestino Irritable , porque el exceso de fibra puede causar diarrea y distensión abdominal. Además, tiene antioxidantes que combaten los radicales libres, lo que retrasa el envejecimiento y la protección de la aparición del cáncer.
La variedad de Brassicaceae, que es la familia propietaria de la col, son diferentes : el saboya , el brócoli , el col , el coliflor , las coles de Bruselas . Cada especialidad tiene una característica peculiar; Por ejemplo, el coliflor ha una ingesta particularmente alto de azufre, por lo que aquellos que sufren de problemas renales deben comer solamente cocinados.

I coles de Bruselas , sin embargo, siendo brotes, son ideales para ultracongelación ya que las sustancias contenidas se concentran; Aún así, los brócoli sólo deben consumen cocidos porque el vástago es demasiado fibroso y duro que se comen crudos.

Aunque ningún cosmética o crema se hace con col (no cumple cierta el favor de las mujeres , a pesar de sus efectos beneficiosos), sin embargo, algunos remedios caseros podrían ser útiles. Por ejemplo, todas las brassicaceae, con los elementos que contienen, ayudan a la regulación del sebo y, por lo tanto, a reequilibrar la piel; Además, los compuestos de azufre tienen antibacteriana y se secan los granos

también Pelo pueden beneficiarse de contacto con género Brassica.; ellos, de hecho, en contacto con el cuero cabelludo, causan un flujo inmediato de sangre, lo que estimula la pulverización y hace que el cabello sea brillante y saludable. Por el poder que tienen sobre la circulación, del género Brassica también son perfectos contra el celulitis .

Pero estos vegetales pueden muy bien en limitar el daño de ' alcohol (ya que el magnesio y de potasio contenido en la misma restricción de su absorción por el cuerpo), en la lucha contra estreñimiento (porque regularizar el intestino sin los efectos negativos de purgantes), en el cicatrización de heridas, incluso en la limpieza de las alfombrasy objetos de peltre (en el que sólo tiene que pasar un poco de hojas de la col de recuperarlos como nuevo).

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