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Ceci:? Porque se siente bien

Los garbanzos son leguminosas entre las más antiguas en la historia de la humanidad originalmente muy extendidas en las áreas del mar Mediterráneo y el Medio Oriente con muchas propiedades beneficiosas y un sabor único y versátil Representan la tercera leguminosa más consumida en el mundo, después de la soja y los frijoles. Sembrado en primavera antes de ser recogido en el verano, entre junio y septiembre, los garbanzos se conocen dos variedades:

  • variante occidental, llamado y ldquo; Kabuli forma más grande y color beige;
  • la variante oriental conocida como Desi tamaño y rojizo más reducida de color

Los garbanzos disfrutan de numerosas propiedades, constituyen, de hecho, a gran fuente de fibra y proteína y ldquo;. Rich (también contener altos niveles de hierro, magnesio, vitamina B6), tanto que en el pasado fueron etiquetados como "carne de los pobres" y recomendado para aquellos que sufren de deficiencia de hierro; también son ideal para ser colocado en el interior de las dietas vegetarianas , y son una fuente de satisfacción culinaria para aquellos obligados a comer gluten (tales como los que sufren de la enfermedad celíaca).

Los beneficios de garbanzos

Particularmente enérgicos y nutritivos, los garbanzos son antitumorales y protegen el corazón . Estos pulsos ayudan a mantener sano el sistema cardiovascular entero , reducir los triglicéridos y asegurarse de que la regularización de los latidos del corazón

En resumen:. garbanzos son un alimento paradas corazón (el consumo reduce los niveles de colesterol malo en la sangre). Y de nuevo, los granos tienen una serie de funciones preventivas para proteger al organismo: van desde protección para los huesos (hierro, calcio, magnesio, zinc, sólo para nombrar unos pocos, contribuir no sólo a la estructura sino también a la resistencia ósea) de la protección para el intestino (gracias a su ingesta de fibra, estas leguminosas estimulan la regularidad intestinal y prevenir el estreñimiento.)

Todo aquí? No, en absoluto, porque los garbanzos realizan un importante antioxidante (en detalle, la vitamina C ayuda a proteger las células contra el daño causado por los radicales libres), permitirá a mantener un peso saludable ya que reducen el apetito y aumentar la sensación de saciedad y tienen un papel importante en el desintoxicar el cuerpo mediante diferentes agentes carcinógenos , la reducción de la incidencia del desarrollo de tumores: los antioxidantes reducen el riesgo de cáncer . mama

Y, sin embargo, la vitamina a presente en garbanzos es bueno tanto para el cabello, tanto en los ojos . Por no hablar de que los granos tienen propiedades antiácido , que es por eso que puede ser funcional en caso de problemas gástricos.

Ceci en la cocina, las recetas para todos los gustos

Los garbanzos son especialmente sabrosas legumbres y versátil en la cocina. Usualmente les gusta a todos, incluso a los niños, y se pueden rechazar de muchas maneras, especialmente como ingrediente para los primeros cursos o para los segundos. Independientemente de cómo prepararlos, Lo que importa es que los granos son siempre bien cocinados , a fin de no causar ningún problema digestivo. Desde sopas hasta aterciopeladas, desde cuscús hasta puré de papas, pero también para ensaladas. . Las posibilidades son muchas disponibles

Garbanzos, por lo tanto, tienen propiedades beneficiosas significativas para el cuerpo y sabor, única y sabrosa, a menudo, también ha elogiado la gran pantalla: durante la escena de culto de la película y ldquo; Desconocidos habituales y rdquo; Mario Monicelli, por ejemplo, los protagonistas - o torpe ladrones y simpático - error de ráfaga en una cocina (cavó el agujero en una pared, la intención era lograr un seguro), y en busca de consuelo, que comparten una deliciosa pasta y garbanzos dejados allí por los propietarios desprevenidos del departamento. Nos reímos del sabor, pero sabroso - ni siquiera para decirlo - son principalmente garbanzos.

Para obtener más información, consulte también: Dieta y nutrición: las fibras

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