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Navidad en la tabla: cómo cambiar los hábitos de los italianos en tiempo de crisis

197 euros. Este es el número que cada familia italiana gastará, en promedio, en almuerzos de Navidad . Es la figura surgió de una encuesta realizada por Coldiretti que muestra cómo los alimentos y bebidas representan el 36% de los gastos de Navidad.

En resumen, a pesar de la crisis económica familias italianas no tienen la intención de renunciar a imbandire mesas de ricos y sabrosos , incluso si un cambio está llegando con la caída de las ventas de productos del exterior, como el champán, caviar y salmón o piña y otras frutas tropicales, a favor de los platos preparados con ingredientes de temporada, o desde el territorio.

por lo tanto, ofrece Coldiretti, en las mesas de Navidad italiana encontrarán el espacio con gas y sin champán, naranja y cítricos nostrani y no piña, peces de nuestro mar en lugar de salmón y caviar.

un beneficio no sólo en términos de redescubrimiento de la tradición gastronómica italiana , sino también para la economía Italiano: el 44% de los entrevistados, de hecho, dijo que comprará productos locales ya que esta elección también tiene un valor económico para los productores del territorio.

Pero la forma de evitar el riesgo de exagerar con los dulces y los alimentos altos en calorías en la grupa de Navidad? El riesgo de terminar con un par de libras después de Año Nuevo es alta para todos y todas merecen los más reglas: No se exceda Pandori y cassate , trate de limitar la preparación y consumo de papas fritas y alimentos que son demasiado grasos, para comer poco de todo.

Atención especial para aquellos que sufren de diabetes . Silvia Ciani, especialista en Ciencias de los Alimentos y colaborador de la investigación clínica en la Universidad de Florencia, que habló en un debate reciente sobre la Diabetes, enumera una serie de reglas simples a seguir:

  • limitar las comidas tradicionales sólo en los días más importantes ;
  • no excederse en las porciones y se detendrá cuando se siente saciado;
  • no abusar del alcohol;
  • no picar frutos secos en la tarde o después de la cena;
  • no se vaya por la borda con dulces de navidad y no usarlos para el desayuno por la mañana.

estos consejos se añaden las de expertos INRAN Instituto Nacional de Investigación en Alimentación y Nutrición , que invitan a seguir incluso en días festivos una rutina de comidas no terminan comiendo todo el día:

  • para comenzar la comida con verduras que están llenando ya que son ricos en fibra y agua;
  • evitar la elección de Pandori rellenos de cremas y licores;
  • limitar el consumo de pan y alt re carbohidratos;
  • no dejes de hacer actividad física ni siquiera en vacaciones porque caminar o media hora de ciclismo ayuda a quemar calorías.
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