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La intoxicación alimentaria:. cómo prevenir

La normas de higiene a seguir para evitar el intoxicación alimentaria no son muchos, dejar a un lado la pereza y la superficialidad e implementar algunos procedimientos sencillos.

  • Comprobar la fecha de caducidad cuando compramos alimentos procesados ​​ cuidadosamente. Obviamente, el vendedor debe hacer esta verificación, pero si la confianza es buena ... la duda es aún mejor. De acuerdo con la ley italiana, cada alimento conservado debe indicar la fecha más allá del cual no debe consumirse: claramente al llenar un carro en un supermercado, verificar cada paquete es mucho tiempo, pero es absolutamente necesario. A pocos minutos de atención nos puede ahorrar horas de dolor de estómago y diarrea
  • No Vamos a tientas por las sirenas del costo muy bajo .: Es cierto que a menudo se paga una marca y no una cualidad, pero también es igualmente cierto que los estantes los supermercados a menudo se encuentran a precios tan bajos que no se pueden justificar: una botella llena de vino no puede costar menos que una botella vacía. Si esto sucede, es inaceptable.
  • Para comprar alimentos de origen probado . Por ejemplo, es importante saber cómo reconocer los mares y océanos de origen pesquero: todo está escrito en el trazado, pero cuántos saben que el área FAO 21 corresponde al Atlántico noroccidental (donde el agua es ciertamente más pura) mientras la zona 51 corresponde al Océano Índico y la 61 al Océano japonés (zonas con una tasa muy alta de contaminación )?
  • Compruebe periódicamente el refrigerador y la despensa para identificar posibles paquetes olvidar ': la fecha de caducidad no es un cabestro, sino una garantía de higiene y buena conservación.
  • Siga las reglas indicadas en el paquete, si está presente . Si un alimento debe ser cocinado antes de ser consumido, no se deben comer crudos con la excusa de que se hace antes de o que es tal vez siempre hecho (el ejemplo de salchichas es paradigmático: salchichas a menudo se comen crudos, mientras que en embalaje está escrito claramente que primero deben ser cocinados.)
  • Fabricación de vez en cuando una limpieza refrigerador y la despensa , la eliminación de residuos de alimentos que pueden constituir un caldo de cultivo para hongos y bacterias o incluso insectos.
  • tienda alimentos enlatados, una vez abiertos, con el máximo cuidado : todo el mundo sabe que el arroz puede contener larvas de mariposas que, cuando están en contacto con el aire, se desarrollan y revolotean alegremente por la cocina (o las encontramos en el plato, cocinado). No es un signo de suciedad, pero si no es un evento dañino, no es agradable de todos modos.
  • Si tiene prisa o está bajo control, prefiere alimentos de vida larga , que requieren menos atención. tiempo y permitir el consumo de espacios temporales dilatados: un litro de leche pasteurizada, por ejemplo, en comparación con un litro de leche UHT, tiene una vida útil mucho más corta, y por lo tanto nos obliga a inspecciones más frecuentes.
  • Dar preferencia a alimentos en la llamada 'cero km' , que se produce (o recogidos), en una zona alejada de aquella en la que vivimos son al menos sin tiempo de transporte y las consiguientes deterioros.
  • no deje atraer por la adulación . comercialización , pero considerar cuidadosamente todas las características de lo que compra para la alimentación

en una palabra, que no necesita una graduación en higiene industrial para implementar comportamientos saludables : simplemente evitar la prisa y la negligencia, y en cambio, presta más atención a tu propio o cuerpo: si nunca pusiéramos agua en lugar de gasolina en nuestro automóvil, una razón más para no alimentarnos de manera equivocada y arriesgada. También porque, si no, el 'mechanic' tendría mucho que hacer para volver a la pista.
Editado por:
Dott. Enzo Brizio - Médico de familia

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