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Suplementos dietéticos y alimentos funcionales

Mantenerse en forma con la energía

Demasiado a menudo descuidamos la importancia de una dieta equilibrada , fundamental no solo para la que debe perder peso, sino para todos aquellos que desean mantenerse en forma. El equilibrio fisiológico depende en gran medida de la forma en que nos alimentamos y cuando no tomamos la cantidad correcta de calorías y nutrientes que pueden surgir situaciones de bajo peso o sobrepeso.

A partir de una ingesta adecuada de nutrientes contratada a comidas dependen de nuestra de la salud , el bienestar y el ' eficiencia corporal .

los suplementos nutricionales

suplementos dietéticos son preparaciones que se integran la fuente de alimentación normal . De hecho, son una fuente concentrada de nutrientes. También pueden contener sustancias de la planta, tales como sustancias vegetales o no vegetales pero todavía naturales, tales como el propóleo, jalea real y polen de abeja.

Se comercializan en forma de dosis, es decir, diseñadas para ser tomadas en pequeñas cantidades mensurable para garantizar la seguridad de los consumidores y la exactitud del uso. Están disponibles en diversas formas: cápsulas, tabletas, preparaciones en polvo, gotas, jarabes. Sólo pueden usarse por vía oral.

Los suplementos no son medicamentos, sino que se complementan aquellas que pueden ser elementos que necesitamos para la escasez tanto de la Dieta y productos .

fisiológicos dietéticos . No se usan para curar enfermedades o para perder peso. Que necesitan para fomentar el bienestar del cuerpo.

Los suplementos nutricionales sobre la base de que traen las sustancias, además de la dieta normal se cree que es necesario utilizarlo sólo en casos de necesidad real, ya que la adopción de un dieta variada yequilibrada asumir todos los nutrientes que su cuerpo necesita

Clasificación de los complementos alimenticios

en función de los componentes contenidos, los suplementos están divididos en:.

  • suplementos nutricionales o complementos alimenticios a base de ingredientes elaborados a partir de plantas officinal o derivados : se trata de suplementos basados ​​en principios vegetales, sin ningún fin terapéutico, pero solo saludables. Dependiendo de la concentración, la dosis y direcciones, las plantas medicinales pueden ser fármacos reales, o suplementos dietéticos que, por tanto, están destinadas a ayudar o apoyar las funciones fisiológicas del organismo;
  • Vitaminas : Las vitaminas son compuestos que en la mayoría de los casos no son sintetizados por el cuerpo y deben ser introducidos con los alimentos. Son esenciales para la salud y el funcionamiento adecuado del organismo. Se dividen en liposolubles y solubles en agua. El primero, que incluye vitaminas A, D, E y K, se acumula en reservas en el cuerpo. Los solubles en agua son la vit. C, el complejo B, el vit. PP, ácido fólico, vit. H, ácido pantoténico. Deben tomarse todos los días con los alimentos, ya que no almacenan;
  • suplementos minerales : los minerales son sustancias inorgánicas y participa en diversos procesos fisiológicos y bioquímicos. Entre otras funciones, forman dientes y huesos y regulan los fluidos corporales. Se los contrata con alimentos porque nuestro organismo no los produce, y en su mayoría se pierden a través de la sudoración y la orina. Se dividen en mineral o macrominerales (calcio, cloro, fósforo, magnesio, potasio, sodio, azufre) y microelementos o elementos (cromo, hierro, flúor, yodo, manganeso, molibdeno, cobre, selenio, zinc) que deben ser tomados en dosis trazan mínimo;
  • Complementos alimenticios de aminoácidos : los aminoácidos son las estructuras básicas de las proteínas. De los 20 aminoácidos que el cuerpo necesita para la síntesis de proteínas, 8 se llaman esenciales, porque deben introducirse con la comida porque el cuerpo no los sintetiza. Son fenilalanina, valina, treonina, triptófano, isoleucina, metionina, lisina, proteína alimentaria leucina.Integratori: las proteínas son constituyentes básicos de todas las células vivas y son críticos en el metabolismo. Están ampliamente presentes en alimentos como carne, huevos, legumbres y pescado. Sus necesidades varían según la edad, el peso y la masa corporal;
  • Suplementos energéticos de energía : se basan en carbohidratos que son una fuente primaria de energía. Están presentes en muchos alimentos, como la pasta y el arroz.
  • Complementos alimenticios de ácidos grasos : los ácidos grasos se dividen en ácidos grasos saturados, también llamados malos, y en ácidos grasos insaturados, también llamados buenos. son fundamentales, en particular, para la salud del sistema cardiovascular. Se dividen en omega 3 y omega 6;
  • Complementos alimenticios basados ​​en probióticos : los probióticos son microorganismos que tienen efectos positivos en la salud de los organismos que los albergan. Ayudan a reequilibrar la flora intestinal, normalizan las funciones intestinales, promueven la absorción de nutrientes y controlan la absorción de grasas y azúcares. Son esenciales para mantener la eficiencia del sistema inmune. Están presentes en el yogur y los quesos;
  • Suplementos nutricionales de fibra : las fibras son la parte de los alimentos vegetales que el organismo no asimila. No son degradados por las enzimas del tracto gastrointestinal. Ejercen importantes funciones mecánicas y metabólicas que también pueden influir en la flora bacteriana intestinal. Están presentes en frutas, verduras, cereales y semillas. Ayudan a mejorar la regularidad intestinal y reduce el uso de grasas y calorías;

Recomendaciones de alimentos para el bienestar físico

Durante décadas, los recomendaciones nutricionales de las diversas organismos nacionales son centrarse más en qué no comer y rdquo; sin perjuicio de una ingesta adecuada de nutrientes esenciales como aminoácidos y ácidos grasos esenciales, vitaminas, minerales y agua.

Se recomienda limitar la ingesta de sustancias tales como grasa saturada, colesterol y sodio.

científicos ahora reconocen que el otro aspecto de la nutrición, es decir, " qué comer " puede ser igual de importante, o incluso más importante.

Hasta ahora se ha considerado que las personas que siguen una dieta rica en alimentos naturales, tales como frutas, verduras, frutos secos, harina integral y pescado, tienden a tener un menor riesgo de enfermedad.

la incidencia de algunos tumores y enfermedades cardiovasculares es significativamente menor . que en las poblaciones donde el consumo de estos alimentos es menor

con el tiempo y con el progreso de los métodos analíticos , tiene mejor definida la composición de los buenos alimentos y rdquo; y se entiende que muchos alimentos naturales pueden usarse tanto para la prevención como como adyuvantes terapéuticos para enfermedades específicas.

Alimentos funcionales

I ' alimentos buenos ' se definen alimentos funcionales cuando, más allá de las propiedades nutricionales básicas, su capacidad para influir positivamente en una o más funciones fisiológicas .

prerrogativa fundamental de los mismos alimentos es también la de ayudar a preservar o mejorar la salud y / o reducir el riesgo de aparición de enfermedades relacionadas con la dieta .

Los alimentos funcionales representan una categoría variada de alimentos que, por definición, deben incluirse en los hábitos dietéticos comunes .

Se debe apreciar la capacidad de mejorar la salud y el bienestar de quienes los toman, en porciones proporcionadas por una dieta normal.

Incluyen alimentos o partes de ellos que tienen características de potencial efecto adicional positivo para mantener la salud y / o prevenir la salud, manteniendo al mismo tiempo la apariencia, el olor y el sabor similares a los tradicionales.

Los efectos positivos son debido a la presencia de componentes que interactúan con las funciones fisiológicas del organismo (isoflavonas, polifenoles, bioflavonoides, etc.).

Los efectos funcionales no pueden cubrir todos los individuos, sino sólo a los grupos de población (mujeres embarazadas, etc. ancianos).

Un alimento puede llegar a ser funcional a través de tecnologías y biotecnología que aumentará la biodisponibilidad o la concentración, quitar o cambiar un componente de las características funcionales.

no entran en la categoría suplementos y rápida de alimentos , como extraño a los hábitos alimenticios normales de la población .. sana

el objetivo, por lo tanto, los alimentos funcionales es mantener un buen estado de salud en sujetos sanos

se utilizan para:

  • ralentizar el envejecimiento celular por combatir los radicales libres;
  • reforzar la defensa sistema inmunitario;
  • para mejorar las funciones intestinales;
  • para protegernos de enfermedades que afectan el sistema cardiovascular.

Entre los alimentos funcionales que podemos encontrar en nuestras mesas sin la ayuda de la industria alimentaria e son:

  • cebollino, cebolla, ajo gracias a la presencia de compuestos de azufre que fortalecen el inmune y cardiovascular , la presión arterial y protegen contra ciertos tipos de tumoral ;
  • tomate gracias a la presencia de licopeno puede protegernos de algunos de ' tumores digestivo y cáncer de próstata ;
  • brócoli, col, col de Bruselas contienen glucosinati inhibir crecimiento tumoral ,
  • Las legumbres y soja contienen isoflavonas, que protegen de cardiovascular ; zanahorias, melones, albaricoques, las verduras de hoja verde que gracias a los carotenoides que contienen a proteger contra ataques al corazón, del daño solar y problemas respiratorios.

La diferencia entresuplementos y alimentos funcionales es que mientras que los suplementos dietéticos son una fuente concentrada de nutrientes u otras sustancias con un efecto nutricional o fisiológico, alimentos funcionales, sin embargo, conservan su condición de alimento, de hecho, son los alimentos o de la que a través de un proceso de producción particular o por la simple adición se enriquecen en sustancias específicas contenidas en matrices de alimentos, tales como vitaminas, minerales, ácidos grasos omega-3, fitoesteroles, fibra, etc ... (ej. patatas selenio, bizcochos vitaminizados, yogur con la adición de fitostoroli).

Dada la eficacia científicamente comprobada de algunos ingredientes activos contenidos en alimentos funcionales para influir positivamente en uno o más funciones del cuerpo, ayudando a preservar o mejorar la que sería deseable aumentar su la salud y el bienestar y / o reducir el riesgo de aparición de enfermedades, debido a su fácil disponibilidad en nuestras mesas, Consumo de la población.

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