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MET DIETA 4.0: el nuevo patrón de dieta mediterránea

Una nueva pirámide alimentos que se centra la atención no sólo en la cadena alimentaria humana y sus necesidades psicológicas y físicas, sino también en los beneficios para el planeta y todos sus habitantes.
es la propuesta lanzada por IFMeD durante Conferencia Mundial sobre la dieta mediterránea, que se celebró del 6 al 8 de julio en el Palazzo Lombardia en Milán
Objetivo:. equilibrar su dieta con el aumento de las preocupaciones ambientales, de año en año cada vez más intensa
. Milán, un año después de la Expo, ha vuelto a ser la capital mundial de alimentos saludables y sostenibles. Para la ocasión, se ha propuesto este revisión de la famosa pirámide de la alimentación , a la que se puede trazar un consenso científico entre los expertos y la evidencia científica en la nutrición y de la salud.

Nuevos valores de la dieta mediterránea

del MED dieta 4.0 , el nuevo patrón de dieta mediterránea que dio origen a la pirámide, se basa en cuatro dimensiones: el valor nutricional integrar los aspectos culturales , medio ambientey coste . Esto se debe a que la dieta como tal no puede considerarse solo como "regla alimentaria", sino como una "regla de vida" que impacta en la salud, el medioambiente y la sociedad.
"Campaña europea de promoción de la dieta mediterránea" , puesto en marcha por IFMeD primero en Italia para promover este modelo - explica Emmanuel Pauze, director Ejecutivo IFMeD - tiene por objeto permitir una estrategia consensuada y coordinada a nivel supranacional, con la participación de los actores públicos y privados, para promover y consolidar el valores y beneficios de la dieta mediterránea y rdquo ;.

el papel de verduras, carne y pescado

en primer lugar, recuperar una de las principales leguminosas papel. de acuerdo con las estimaciones y los datos de pirámide, también Se da poco espacio a nivel mundial a los peces, por lo que este último encuentra una buena posición en la revisión, según los expertos, de hecho, en Italia, el consumo de proteínas de pescado sería de 40. inspeccionado a los 60 g recomendados por semana. En el resto de Europa y Estados Unidos incluso sería mucho menor
En cuanto a la carne, y ldquo;. No se olvide que el hombre es omnívoro 10.000 años y el carne , en right quantity , es parte de la dieta mediterránea - explicó la Dra. Elisabetta Bernardi, Nutricionista de la Universidad de Bari -. Rico en nutrientes importantes y componentes bioactivos, es particularmente importante en algunas fases de la vida: durante el embarazo y la niñez, por ejemplo, para garantizar el desarrollo cognitivo y el crecimiento del niño. Pero también es valioso para los atletas o en la vejez: es una fuente excepcional de proteínas útiles para el desarrollo y para preservar los músculos y rdquo ;.

¿Por qué contratar frutas y verduras

No vaya totalmente excluido, de hecho? , se debe dar especial importancia a las frutas y verduras. En este sentido, Carlo La Vecchia, un profesor de la Universidad de Milán, explica que "la dieta mediterránea, con un papel importante de frutas y verduras y aceite de oliva como un príncipe vestidor, protege contra el riesgo de enfermedades cardiovasculares y tumores . "

las recomendaciones a tener en cuenta

Todo lo que está contenido dentro de la nueva pirámide, sin embargo, no deben considerarse una regla general es un modelo inmutable y perfecto que se adapta a todos. Cada país, de hecho, debe seguir las recomendaciones clave de la nueva pirámide como una guía general, adaptándolas a sus propias situaciones y su propia cocina tradicional
Para profundizar Ver más:. Y ldquo; El estudio, de oliva 'aceite protector' contra el cáncer mama y ldquo;

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