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Dieta molecular: bajar de peso sin contar calorías

L 'organismo, incluso si se asume el mismo número de calorías, reacciona de manera diferente de acuerdo con las moléculas que se introducen con la comida y que afectan a la secreción de hormonas: estos son los verdaderos culpables de' de la acumulación de peso corporal . Este es el principio que subyace a la llamada Dieta molecular , teorizó y promovido por el médico especialista en Ciencias de la Alimentación del Hospital de San Donato en Arezzo Pier Luigi Rossi en el libro Desde calorías a moléculas y llamado así para subrayar la importancia de los nutrientes contenidos en los alimentos en comparación con la energía que suministran .
En la práctica, el dr. Rossi, incluso desde su página de Facebook, vence a la dieta basada en calorías, ya que se relaciona con el ADN, no es el último sino las moléculas de los alimentos (proteínas, minerales ...). Para alcanzar el objetivo de la pérdida de peso, no solo es necesario reducir la cantidad de alimento, sino que también debe prestar atención a la composición de las comidas o a los carbohidratos, proteínas y grasas.
Un ejemplo para aclarar mejor el concepto: 70 gramos de queso parmesano y 80 gramos de pasta ambos tienen 280 calorías, pero la primera se compone de proteínas y grasas y el segundo exclusivamente a partir de los hidratos de carbono (y no sólo de este último debe ser ingerido en exceso, porque no sólo son engorde, pero también pueden dañar el hígado). La dieta molecular, por lo tanto, se basa en la elección cuidadosa de alimentos, mientras que las calorías tienen una importancia marginal y simplista. Basta con considerar, a este respecto, que nuestra sangre cambia en relación con lo que comemos: por ejemplo, los carbohidratos aumentan el azúcar en la sangre y la insulina, mientras que el queso aumenta el nivel de aminoácidos y grasas.

para perder peso? Las reglas de la dieta molecular

Para bajar de peso, a continuación, usted tiene que mantener un ojo en lo que es responsable del aumento de peso, es decir, secreción de insulina y las fluctuaciones de los azúcares y las grasas en la sangre y, para alcanzar este objetivo, es necesario reducir (y no eliminar) los carbohidratos glucémicos, es decir, pasta, pan, pizza, galletas. Además, se recomienda moderar el consumo de alimentos grasos, especialmente de origen animal, como quesos y carnes rojas.
Por el contrario, una dieta basada en flavonoides (contenida en vegetales, frutas y en algunos productos del mar), ya que actúan sobre el ADN a través de una acción de protección.
en resumen, aquí es las seis reglas básicas de la dieta molecular

  1. no exceda el consumo diario de carbohidratos para evitar promover la acumulación de grasa y, por lo tanto, el aumento de peso.
  2. Coma muchas verduras (cocidas y / o crudas) porque, gracias a los minerales y las vitaminas, acelera el metabolismo.
  3. No se exceda el condimento.
  4. No consumir más de una cucharada al día de aceite de oliva virgen extra.
  5. El consumo de pescado está muy bien, siempre y cuando se consume al natural (es decir, el atún enlatado nada) y cocinado a la parrilla, al igual que la carne.
  6. Come cada tres horas para mantener estable la glucosa en sangre.

Conoce tu cuerpo, elige tu comida

Además del libro mencionado al principio, . Pier Luigi Rossi es el autor de otro volumen: Conoce tu cuerpo, elige tu comida , publicada por Aboca Edizioni, con la que proporciona al lector los principios básicos para lograr salud metabólica y una dieta consciente adoptando el método molecular.
En detalle, en su volumen, prof. El color rojo indica un módulo de potencia se compone de 4 días con las comidas de proteína (dominio de proteína en hidratos de carbono glucémicos, todavía está presente en el día de alimentos) seguido de 1 día con las comidas de hidratos de carbono (dominancia de hidratos de carbono glucémico en las proteínas). Al final de los 5 días, el módulo comienza de nuevo con el primero de los cuatro días de proteína. Durante el día, consumimos 5 comidas y comemos cada 3 horas.
Contener la dosis diaria de gluten ayuda a proteger las vellosidades intestinales : para bajar de peso, de hecho, hay que partir de la higiene y la salud del intestino, del mismo modo que es esencial para actuar en el hígado, lo que reduce la esteatosis hepática (grasa en el hígado) para reducir la circunferencia abdominal.
el patrón de alimentación consciente sigue, por lo tanto, un tiempo de línea para el control de la glucemia insulina hacia arriba y la sangre, y con este fin es de extrema importancia respetar la secuencia de alimentos para ingerir, el almuerzo y la cena.
Gracias a la lista de reemplazos y la receta en el libro, se pueden seguir por una semana el menú indicado por el profesor Pier Luigi Rossi, a continuación, construir usted mismo consciente de la nutrición molecular propio plan .
para profundizar ver más: dieta y la nutrición: las verduras y ldquo;

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