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Paleo Dieta aquí es lo que piensan los expertos

es una dieta que tiene como objetivo para maximizar la masa magra con la idea de que el hombre paleolítico que ser flaca para ser menos susceptibles a las enfermedades crónicas. Se basa en suposiciones especulativas, así como qué no comer sabiendo que el hombre del Paleolítico también es difícil correlacionar la aparición de enfermedades crónicas a través de la dieta ya que la esperanza de vida era sin duda el más corto .

las características de la dieta Paleo

la característica principal de este tipo de dieta es el de emular el patrón dietético de la edad de piedra , un retorno a lo básico, con un énfasis en evitar los alimentos procesados , tratado, cultivado con una preferencia por frutas, verduras, nueces, semillas y bayas en grandes cantidades. Se evitan los quesos y el trigo, los cereales procesados ​​de cualquier tipo, los azúcares. La carne era carne de venado, magra , los 'pobres diferente en la composición de grasa , rico en omega 3 casi ausente en la carne de animales criados para comida . En cambio, hoy las grasas demonizadas fueron componentes importantes de la dieta paleolítica. Con el abundante consumo de verduras y frutas y la exclusión de cereales y productos lácteos con esta dieta se introdujeron grandes cantidades de vitaminas y cofactores vitamínicos, minerales, antioxidantes; el consumo abundante de frutas y verduras y la exclusión de cereales y productos lácteos, es beneficioso como produce un medio alcohólico con efectos protectores para los huesos y la salud en (pero la deficiencia de calcio) general. Sin duda, se trata de un dieta baja en carbohidratos .

¿Por qué la dieta paleolítica no convence

es la dieta "hombre de las cavernas" que cree que el hombre no ha cambiado mucho desde la Edad de Piedra entonces, quién está convencido de que para tener una dieta saludable es necesario volver a alimentarnos como nuestros antepasados ​​cazadores-recolectores. Sin embargo, no considera que el hombre de hoy es muy diferente de los hombres de las cavernas , las plantas y animales actuales no son los de hace diez mil años. Tiene un significado ambivalente. Desde un punto de vista científico paleontológico, quiere documentar los cambios en la dieta humana debido a los cambios de comportamiento geográficos y paleoclimáticos; desde el punto de vista de la dieta humana tiene intención de proponer un tipo hipotético de potencia que caracteriza las poblaciones en el período antes de que el descubrimiento de la agricultura, que implica dietas dietas entre las más variadas. I defensores de esta potencia señalan que desde finales del Paleolítico, hace unos 10 mil años, cuando se desarrolló la agricultura, el genoma humano no ha cambiado sustancialmente: en ese momento, de acuerdo con la nostalgia, el hombre estaba en sintonía con el medio ambiente en el que vivía y no sufría de enfermedades cardiovasculares, obesidad, tumores. Comía solo lo que podía conseguir solo, cazando presas y recolectando semillas silvestres, hierbas y bayas. El cuerpo humano se habría adaptado a la vida en ese momento, por lo que para mantenernos saludables, nuestra dieta no debería desviarse de la de nuestros antepasados. Y todas las enfermedades actuales? Y los tumores cada vez más frecuentes? Otro no sería el resultado de una incompatibilidad de nuestro cuerpo con los alimentos que comemos. De ahí la necesidad de evitar todos los alimentos inventadas por el hombre después del Paleolítico:. Productos lácteos, granos procesados ​​(pan blanco a partir de los productos para el desayuno), azúcar, salchichas, por no mencionar los chips y comida rápida
Una fina parece tener esta dieta: la eliminación de la comida chatarra que seguramente no funciona . En su versión fundamentalista incluso permite que los productos lácteos ricos en calcio, legumbres son una excelente fuente de proteínas, granos llenos con fibras: un riesgo para la salud , según varios nutricionistas. En el Paleolítico, la tecnología humana se desarrolló con la introducción de herramientas de piedra, seguido del uso del fuego y terminando con la cría y la agricultura. La especie humana ha sido alimentada por otros 2 millones de años de la caza y la pesca, por lo que parece bastante erróneo considerar que la gente podría considerar el comer de la misma manera, desea cancelar los cambios genéticos y fisiológicos que sufren desde el Paleolítico hasta la actualidad .
en la actualidad para la dieta paleo se refiere a la introducción de los alimentos disponibles antes del desarrollo de las tecnologías agrícolas, alimentos tan cerca del estado natural: carne de salvaje o criados en estado salvaje sin el uso de luto, pescados, mariscos, crustáceos, frutas y verduras elección entre esa temporada, cantidades moderadas de nueces, aceite de oliva, nueces, coco, aguacate, pescado azul muy importante para la importante cantidad de ácidos grasos omega-3 . Los porcentajes de macronutrientes, en esta dieta particular, se suministran en grandes cantidades de proteínas de 20-35% y grasas de 30 a 60%, carbohidratos de 20-35% de calorías.
La acusación, no es el único, esta dieta es engordar . El primer ataque, iniciado a partir de un artículo publicado en las páginas de Scientific American , era considerar esta dieta inadecuada para el hombre moderno porque las especies animales y vegetales actuales ya no son las mismas que en el pasado. No somos en absoluto los hombres que fuimos hace miles de años, en nuestro largo camino evolutivo hemos sufrido cambios, la evolución de algunos de nuestros rasgos, relacionados con la comida y no solo, no se detuvo en la Edad de Piedra, sino que es sido muy rápido La capacidad de digerir la leche para adultos es quizás el ejemplo más famoso: después del advenimiento del pastoreo y el comienzo de la producción de productos lácteos en muchas mutaciones genéticas que le permiten "seguir" el gen que codifica el enzima lactasa, esencial para el metabolismo de la leche, incluso después de la primera infancia. los Incluso microflora intestinal , que interactúa con la comida que presentamos hoy es ciertamente diferente que la que se encuentra en los intestinos de la cueva .
Por último, nuestra las actividades son diferentes : ninguno de nosotros se esconde desde el amanecer hasta el anochecer para cazar, recoger leña o defenderse de depredadores peligrosos, no tiene mucho sentido comer como si estuviéramos en la edad de piedra. Incluso si la dieta paleolítica tiene sentido, sería imposible seguirla porque además del hombre también las especies animales y vegetales han cambiado y debemos alimentarnos de ella. Incluso si observamos la alimentación actual de las tribus que han permanecido ancladas en el pasado, no podemos decir exactamente cuál sería la dieta ideal actual, ya que la alimentación de los modernos cazadores-recolectores es muy variada, como lo fue la de nuestros antepasados. La idea de que la paleo-dieta garantiza la salud también es falsa, según lo sugerido por investigaciones recientes , según la cual no es cierto que la emulación de estilos de vida preagrícolas nos proteja de las enfermedades vinculado a nuestro estilo de vida equivocado y teniendo en cuenta que la esperanza de vida era nada menos que en la actualidad debido a infecciones y enfermedades actualmente perfectamente tratables.
Ana Magdalena Hurtado y Kim Hill, de la Universidad de Tempe, estudió la dieta y la salud de la tribu de Venezuela, llegando a la conclusión de que se alimentan de raíces , frutas, miel y diversos animales (osos hormigueros, armadillos, tortugas, iguanas y lagartos salvajes) no es tan bueno a la salud Los nativos no son particularmente sanos: bajo, esbelto, desnutrido y hambriento, son blanco de diversas infecciones intestinales y sus hijos no superan los quince años en uno de cada dos casos. En resumen, la paleo-dieta parece solo una paleo-fantasía, es una ilusión y no necesariamente garantiza una buena salud. Nuestros antepasados ​​se vieron obligados a comer bien, pero no nos: no es necesario privarnos de todo lo que hemos sido capaces de producir y cocer durante hace 10 mil años hoy La idea actual de la dieta paleolítica es comer pequeñas comidas y no es abundante para reducir la estimulación de la hormona insulina, coma carne roja y blanca, incluso si la de hoy es tratada y pierde muchos valores nutricionales, carbohidratos tomados de frutas y verduras, evitando el pan, la pasta, el arroz y los bizcochos. Disocia adecuadamente los alimentos, es decir, evita mezclar diferentes proteínas, para que cada alimento pueda ser digerido y absorbido mejor por el cuerpo, realiza actividad física (no olvides que el hombre primitivo nunca estuvo estacionario). La paleodieta es una "filosofía de la comida" no aceptado por la comunidad científica contemporánea que lo considera desequilibrado , potencialmente dañino (predispone a la acidosis metabólica-cetosis); deroga todos los alimentos que pertenecen al grupo fundamental II, III y IV; no asegura las raciones recomendadas de varios principios de nutrición (carbohidratos y calcio). No se recomienda en caso de lactancia y alto riesgo de osteoporosis , no tiene horarios. Perdido en el mar actual de las dietas más diversas, con nombres probables y menos probables, el método tradicional para mantenerse saludable sigue siendo más válido: comer con moderación y sentido común evitando o reduciendo al máximo solo lo que sabemos podría ser nocivo, desde la comida rápida hasta las grasas saturadas.

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