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Comida y mitos

Muchas veces se ha dicho que una correcta Nutrición ayuda a proteger nuestro cuerpo y mantenerlo sano y activo. Desafortunadamente, sin embargo, muy a menudo sucede que algunos alimentos se eliminan por completo de la dieta o que hacen grandes reservas por la creencia de que tiene ciertas características, positivas o negativas. Estos son verdaderos mitos alimentarios , que a menudo influyen en nuestras elecciones en términos de dieta y que, en realidad, son solo creencias sin ninguna base científica.
Comencemos desde el primer curso . No es del todo cierto que pasta te engorde; de hecho, la dieta mediterránea , basada en la pasta, es la más saludable; en verdad, es mucho mejor consumir 100 gr. de pasta en lugar de tragar alimentos ricos en grasas y proteínas. De hecho, lo que te hace engordar no es la pasta, sino el condimento que te acompaña. Otro alimenticio a base de hidratos de carbono es el pan , que muchos suprimirán en favor de galletas, creyendo así a limitar la ingesta de calorías; es un error muy común: el pan, de hecho, es muy rico en agua y poca grasa, mientras que las galletas y los palitos de pan tienen muy poca agua, pero un contenido de grasa de al menos 5 veces mayor.
Y ahora pasamos a segundo . Incluso las carnes a menudo se ven afectadas por prejuicios. Por ejemplo, es creencia común que carnes blancas son menos nutritivas que la carne roja. Esto no es cierto en absoluto, ya que el color de la carne es dado por la mioglobina, una proteína que contiene hierro. Por lo tanto, la carne roja da una mayor contribución de hierro, pero en lo que respecta a las proteínas son equivalentes.

Y aquellos que dicen que los quesos frescos son delgados deben ser denegados inmediatamente. De hecho, no hay quesos delgados alguna vez; el queso fresco tiene un contenido de agua más alto que el sazonado, por lo que tiene menos grasa, pero no tan pocos como para hacer una gran diferencia; por el contrario, los quesos frescos tienen otro inconveniente: porque en ellos la caseína aún no está madura, se digieren con mayor dificultad.
¡Y no hablamos de huevos ! ¡Cuántos se han dicho! Bueno, el primero es que los huevos son malos para el hígado: absolutamente falso. De hecho, incluso se puede decir que el huevo contiene sustancias que lo protegen, como la metionina, que es esencial para una buena función hepática; Sin embargo, esta comida podría dañar a aquellos que sufren de cálculos en la vesícula biliar porque, al contener grasa, podría aumentar la posibilidad de cólicos. Y luego se dice que los huevos contienen una tasa de colesterol alto ; También esto no es cierto, al menos ahora, ya que el uso de especial alimentación resultado producido una reducción de esta sustancia en los huevos.
Pasemos finalmente a la fruta . ¿Cuántas veces nos han dicho las abuelas que comamos fruta con la cáscara porque todas las vitaminas estaban allí? Bueno, incluso este mito debe ser desacreditado. Todos los nutrientes están en la pulpa, mientras que la cáscara contiene una gran cantidad de fibras, que sirven para la motilidad intestinal.

Preste atención para lavar bien y eliminar cualquier residuos de plaguicidas . Además, muchos afirman que la fruta debe comerse lejos de las comidas ; incluso esto es falso, porque la fruta puede consumirse en cualquier momento y tomarla al final de la comida es un buen hábito, que ayuda a absorber mejor los nutrientes de los alimentos consumidos durante la comida, reduce las calorías si se come en lugar de dulce y, por último, pero no menos importante, elimina los residuos de los dientes.

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