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Refrigerador y congelador: cómo almacenar alimentos

El refrigerador y el congelador (o congelador) son dos electrodomésticos indispensables en nuestros hogares. ¿Quién realmente podría prescindir de eso? Seguramente nadie.

Desafortunadamente, muy a menudo se utilizan en una derecho , ya que pocas personas conocen algunos Simple Rules para ahorrar energía y mantener los alimentos en óptimas condiciones.
El primer problema que debe enfrentar es ciertamente el de la colocación de estos dos dispositivos.

Sin duda será necesario elegir un lugar directamente no afectado por el sol , lejos de las fuentes de calor ( no cerca del horno o de los radiadores) y, sobre todo, a una distancia de al menos 10 cm de la pared, para permitir que el ventilador de refrigeración, que generalmente se monta detrás del aparato, pueda hacer bien su trabajo.

El termostatodebe ajustarse a temperaturas medias (2-3 grados Celsius es la mejor temperatura); compruebe periódicamente que las juntasencajan perfectamente, ya que permiten un sellado de la nevera y el congelador.
Es aconsejable no abrir la puerta del refrigerador / congelador a menudo porque hay un flujo de salida del frío producido dentro del aparato y, por lo tanto, un mayor gasto de energía para volver a la temperatura ; esta recomendación se aplica aún más en el caso de falta de electricidad : cuanto menos abras la nevera / congelador, la comida más fresca estará esperando que regrese la electricidad.

Lo descongelar el aparato debe fabricarse tan pronto como se dé cuenta de que la capa de hielo depositada en las paredes es bastante gruesa (alrededor de 5-7 mm).
También el cuidado de alimentos . puede ayudar a manejar mejor el almacenamiento de alimentos

hay que recordar que los alimentos aún calientes no se deben refrigerar rápidamente, ya que esto puede afectar el buen funcionamiento de la nevera; Además, los alimentos siempre deben almacenarse en los bolsas de plástico (hay bolsas apropiadas para el almacenamiento en el refrigerador y en el congelador de alimentos) o en recipientes de plástico o de vidrio.

no sobrecargue el refrigerador, también, porque se pone y la temperatura en el interior ya no está garantizada la perfecta conservación

no se olvide de algunos normas de higiene simples :. Nunca ponga alimentos crudos junto a los cocinados, preste atención a los alimentos que podrían drenar (como la carne cruda); siempre es mejor, si es posible, cocinar los alimentos congelados sin descongelarlos, de lo contrario mejor descongelarlos siempre en el refrigerador: otros métodos de descongelación, como la temperatura ambiente y el horno caliente, podrían favorecer la formación de bacterias .

Utilice siempre película para alimentos no grasos y no húmedos que no contengan alcohol; . Prefiriendo, en cambio, el ' de aluminio por los alimentos grasos y evitar que los alimentos ácidos
correcta disponible de la comida es tan esencial para su perfecta conservación: Lugar huevos superiores (se mantendrán durante un máximo de 4 semanas), carne o pescado crudo (no más de un par de días) y quesos frescos (5-10 días de almacenamiento) ); en las estanterías centrales puede conservar embutidos (por lo general en papel de aluminio o película, por no más de una semana) y quesos curados (en papel encerado, que generalmente se vende en charcutería, por no más de 2 semanas).

Finalmente, frutas y verduras se pueden almacenar en cajones debajo de , ya lavadas y secadas y colocadas en bolsas perforadas para evitar el intercambio de aire; las verduras y las frutas se deben consumir dentro de la semana posterior a la compra, especialmente porque con el tiempo pierden su propiedades nutricionales .
En cuanto al congelador , es recomendable congelar siempre y solo alimentos frescos y de buena calidad; si el alimento a congelar se cocinan, esperar a que se enfríe a temperatura ambiente antes de ponerlos en el congelador y, si es posible, no cocine por completo

Si los alimentos frescos son frutas o pescado, siempre deben lavarse y secarse antes.; si son rebanadas de carne o rebanadas de pescado, es recomendable congelar la comida en pedazos separados; esto porque más adelante será más fácil repartir la cantidad deseada: la comida, de hecho, una vez descongelada debe consumirse todo.
La regla fundamental de la congelación es de hecho nunca volver a congelar alimentos descongelado .

Para un buen almacenamiento, también es necesario sacar todo el aire de las bolsas antes de cerrarlas y aplicar etiquetas adhesivas a los contenedores (que contienen el contenido y la fecha de congelación); es bueno prestar atención a sal , porque la congelación deshidrata los alimentos y, por lo tanto, después de la descongelación, los alimentos pueden estar demasiado salados; los contenedores nunca deben llenarse hasta el borde porque los alimentos congelados aumentan en volumen y se corre el riesgo de salir. Finalmente, los envases y bolsas de plástico deben colocarse en las partes

más frías del aparato, es decir, a lo largo de las paredes, en los congeladores horizontales y más arriba en los arcón congeladores .

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