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Salmonelosis: síntomas, diagnóstico y tratamiento

¿Qué es la salmonelosis y cómo se transmite

salmonelosis es parte de un grupo de enfermedades infecciosas causadas por bacterias que pertenecen a la familia de Salmonella (excluyendo Salmonella typhi, que causa la fiebre tifoidea). Salmonella es una bacteria gram negativa, aeróbica, inalámbrica, en forma de barra.
Salmonella está presente en el tracto gastrointestinal de muchos animales (insectos, reptiles, aves y mamíferos) y se excreta en las heces.
la enfermedad se transmite por la ingestión de alimentos contaminados (carne, huevos o comida pre-cocida) o para el contacto directo con la persona enferma o el portador (por ejemplo, en un entorno hospitalario, especialmente en los departamentos de nacido prematuramente y en aquellos pediátrica).
Tanques infección también pueden ser los animales . A menudo, son éstas las que transmiten la infección de un país a otro mediante la importación de animales infectados, productos animales o piensos compuestos de la carne.


Los signos y síntomas de la salmonelosis

salmonelosis se manifiesta como un gastroenteritis aguda , con diarrea, vómitos, fiebre, dolor abdominal:. por supuesto tiene graves sólo en los bebés, para los que también puede ser mortal
el período de incubación es de 12 -48 horas, mientras que la capacidad de infección es extremadamente variable (desde varios días a varias semanas).
diarrea (definida como más de tres descargas líquidas o semi-líquidas por día), dolor abdominal y en casos de fiebre cierta gravedad ( 38-39 grados), náuseas y vómitos, deshidratación (en,


Prevención y tratamiento de la salmonelosis terapia debilitados y los niños) son los principales síntomas, que generalmente aparecen después de la ingestión de alimentos contaminados.

es antibiótico en caso de salm onellosi. En una vacuna contra la salmonella presente no está disponible y por lo tanto el cumplimiento de las normas comunes de higiene y una adecuada higiene personal después de la defecación, es crucial.

Recomendado también evitar la ingestión de alimentos potencialmente infectados como

  • huevos crudos o parcialmente cocidos y huevo preparado (pasteles de crema, la mayonesa y helado), huevos sucios o rotos;
  • pescado y marisco crudo o no completamente cocidas;
  • carne y productos cárnicos , aves de corral y sus derivados, si no cocinada;
  • frutas y verduras no lavadas a fondo;
  • no pasteurizados leche y productos lácteos primas (helados y productos lácteos);.
  • hielo hecho con agua insegura

además es importante para evitar el contacto entre los diferentes tipos de alimentos y prestar atención a la limpieza de las superficies de trabajo y preparación de alimentos.

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