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Diez reglas para protegerse de alergias a los alimentos

Hormigueo o picor en la boca , urticaria , eccema , hinchazón, así como problemas respiratorios, dolor abdominal y mareos: el impacto en la vida de una persona alérgica y su familia significativo porque incluso las actividades diarias más comunes, desde asistir a una mesa hasta jugar con amigos, hasta comer en casa se convierten en experiencias difíciles. Si usted es alérgico, de hecho, a menudo viven en el miedo de la exposición accidental a un alérgeno que pueden causar potencialmente mortal (anafilaxis).

Pero algunas reglas simples, si se siguen cuidadosamente, puede para ayudar a defenderse de las consecuencias desagradables de la propia alergia. Aquí están:

  • Aprenda a leer las etiquetas de los alimentos y asegúrese de que todos en la familia puedan hacerlo. Mantenga un lista anclada en la puerta del refrigerador o la despensa.
  • Lávese las manos antes y después de comer (todos los miembros de la familia) para prevenir la transferencia de alérgenos alimentarios.
  • Limpie la mesa y la encimera en la cocina después de la preparación de la comida y después de las comidas. Para eliminar eficazmente los residuos de proteínas de los alimentos de las superficies, lavar con agua y jabón.
  • alimentos seguros separados e inseguro , utilizando diferentes estantes en la despensa y refrigerador, y almacenar todos los alimentos en recipientes sellados.
  • etiquetar los alimentos inseguros tan evidente a simple vista.
  • Si un niño es alérgico, a tener cuidado con lo que aporta a la boca en la tabla , sobre todo si hay otros niños no alérgicos (niños a menudo les gusta y ldquo; gusto y rdquo;).
  • siempre mantenga un equipo de emergencia surtido que incluye los medicamentos recomendados por su médico, y el autoinyector. Lo ideal sería tener dos equipos, uno para tener en casa y uno para llevar con él

Si la alergia es grave:.

  • Tener cuidado para evitar la contaminación cruzada de la alimentos. Limpie a fondo la encimera, las tablas de cortar y las herramientas utilizadas. Lo ideal sería mantener conjuntos separados de herramientas para laorazione de seguro e inseguro.
  • No coma fuera de la cocina y el comedor habitación o crear zonas libres de alérgenos.
  • presten atención alérgenos presentes en el aire durante la cocción ; manténgase a una distancia segura de la zona de cocción y ventile la habitación.
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