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Tomate:. Propiedades y características

La de tomate es un alimento esencial de la cocina mediterránea . Y si se tiene en cuenta la calidad que tiene y los beneficios que es capaz de producir en nuestro cuerpo, entonces su presencia en nuestro mesas se convierte realmente esencial.

El tomate no lo hace sin embargo, es una comida puramente europea; es, de hecho, un vegetal original del América del Sur , donde aún hoy hay variedades silvestres muy similares a nuestro 'cerezas' .

Parece ser que su nombre italiano ( era la original xitomate en español y francés 'tomate' y Inglés 'tomate' ) se deriva del hecho de que los primeros tomates eran de color amarillo y que fueron llamados 'manzana de oro' o ' manzana de oro' .

es en el siglo XVI que el tomate a través de los posesiones españolas de Nápoles , entra en Italia y en su cocina, luego se trasladó a Provenza, a través de Génova , que se utiliza para adornar los balcones.

una mina de la salud

Hay muchas sustancias saludables en el tomate Para empezar, la presencia de beta-caroteno (que se convierte en vitamina A por nuestro cuerpo), un potente antioxidante que combate los radicales libres, y así el envejecimiento, y fortalece la sistema inmune , que produce más linfocitos útiles para combatir tumores e infecciones; Por otra parte, es un elemento necesario para el crecimiento óseo , para la salud de dientes y las membranas mucosas y de la piel.

Pero el tomate es también una buena tienda de vitamina C - que elimina el ácido úrico y por lo tanto se indica en las personas con reumatismo, artritis y la enfermedad cardiovascular - losminerales, en particular potasio - lo que se considera un excelente diurético - de ácido láctico y málico árabe - que facilitan la digestión y son excelentes para la desintoxicación del cuerpo. Finalmente, la presencia de otros grupos de vitaminas, como B, K, E, lo convierten en un producto perfecto para la salud y la belleza.

Elixir de larga duración

El tomate es, por lo tanto, un alimento que proporciona para nuestro organismo enormes beneficios sin ningún efecto secundario. En primer lugar, se trata de una efectiva anticáncer .

Se ha demostrado, y la investigación ha sido publicada en el J Diario del Instituto Nacional del Cáncer , que las personas que comen tomates tienen una una mayor protección contra varios tipos de tumores (cáncer de páncreas, de pulmón, en el estómago a de colon y el recto, el próstata a de mama y útero). Esto se debe a una sustancia, el licopeno , que se encuentra en la piel de color rojo y que es muy valiosa en la lucha contra radicales libres .

Además, el tomate es un gran antiagregante plaquetario . Parece que la sustancia gelatinosa que rodea las semillas del tomate previene l ' agregación de las plaquetas en condiciones normales.

Los plaquetas de hecho agregada con ocasión de heridas con derrame de sangre para bloquear la hemorragia ; en algunas personas, sin embargo, las plaquetas se agregan incluso cuando no hay necesidad. El consumo de tomate evitaría que los plaquetas para etiquetar a lo largo cuando no es necesario, haciendo que la sangre sin efectos secundarios más fluidas

engañar único .: Tomates más rojos que los inmadura empleado para ' ensalada de . Pero nunca demasiado maduros porque forman la antibenzima ascorbase que degrada la vitamina C.

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