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Dieta vegetariana y vegana:. Pros y contras

La dieta vegetariana excluye - en su totalidad o en parte - el alimento de origen animal y puede ser más o menos rigurosa: la dieta vegetariana 'clásico' se excluyen carne y peces pero se puede comer huevos y productos lácteos , bandidos en lugar de la dieta vegetariana (o veganos ) que excluye a todos los derivados de animales.

Estos patrones de alimentación, más allá de las consideraciones ética, tienen aspectos positivos y negativos de los efectos del punto de vista de la salud.

Pro las dietas vegetarianas y veganas, al estar desprovisto de carne, proteger contra algunas de las llamadas 'enfermedades de la abundancia', como enfermedad cardiovascular , diabetes , obesidad y algunos tipos de cáncer .

Eliminando la carne y pescado, también, se evita la ingestión de sustancias tóxicas y contaminantes en la cadena alimentaria o los Medicamentos Antibióticos y anabólicos utilizados en la alimentación animal.

contra

Dieta vegetariano puede dar como resultado deficiencias de hierro (con la consiguiente anemia) y proteínas . El calcio se puede introducir comiendo huevos , mientras que la falta de proteínas animales se puede compensar con legumbres y frutos secos . Para complementar el hierro, sin embargo, es posible que desee añadir a las verduras de la a jugo de limón.
La dieta vegetariana también tiene un escasez de calcio, vitamina D y vitamina B12 (la falta de lo cual conduce a la anemia, mareos , dificultades de concentración, pérdida de memoria, debilidad).
I veganos necesidad de introducir estas sustancias a través de alimentos fortificados plantas , como la leche soja enriquecida con vitamina D o B12.

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