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Vitaminas: El ABC de la salud

Las vitaminas <. son micronutrientes esenciales para nuestra salud, esenciales para regular muchas de las reacciones químicas que ocurren en el cuerpo
las vitaminas esenciales se dividen en dos grupos:. mayor que la de los vitaminas solubles (vitaminas a, E , D, K) - que somos capaces de absorber y almacenar en el tejido adiposo - y los solubles en agua vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina C, H y PP) - que deben integrarse cada día, ya que se eliminan a través fluidos corporales.

liposolubles vitaminas

las vitaminas a, e, D y K son solubles en grasa porque dicen que son absorbidos con grasa de la dieta y se acumulan en el hígado. A su deficiencia se produce sólo en caso de no tomar durante largos periodos de tiempo.

La vitamina A

La vitamina A (retinol o) es importante por sus efectos positivos en la visión. Es necesario para el crecimiento y desarrollo celular, para el mantenimiento y la integridad de los tejidos epiteliales, que constituyen la piel y las células que recubren los tractos respiratorio y digestivo. También actúa sobre la formación de huesos y dientes y es esencial para el mantenimiento de la eficiencia del sistema inmunológico
Buenas fuentes de vitamina A son alimentos de origen animal:. Hígado, aceite de hígado de pescado, huevos, mantequilla, leche y productos lácteos.
vitamina a se puede convertir en nuestro cuerpo por carotenoides, compuestos químicos que se encuentran en el pigmento de verduras rojas y amarillas, como las zanahorias, los albaricoques y los tomates.
a falta de una puede causar defectos de nacimiento, la ceguera, la sensibilidad a las infecciones.
Al ser soluble en grasa, se acumula en el hígado. Esta característica, por otro lado nos hace susceptibles a cualquier hipervitaminosis A, que también puede causar daño permanente.

Vitamina E

La vitamina E (o tocoferol) es un antioxidante y protege el cuerpo contra los radicales libres ; También es activo en los procesos de reparación tisular, ya que es uno de los factores de la regulación de la coagulación sanguínea.
La vitamina E se encuentra en los vegetales de hoja verde, legumbres, frutos secos, cereales integrales, las aceitunas y en nele aceites de soja, semillas de maíz y algodón.

vitamina D

vitamina D (o calciferol) promueve la absorción de calcio y fósforo, dos componentes básicos de tejido óseo, por lo que es esencial para un buen mineralización del esqueleto. También se cree que la vitamina D mejor fuerza y ​​la función del sistema inmune muscular.
mayoría de la vitamina D se sintetiza directamente por el cuerpo cuando se expone a la luz solar, pero también se encuentra en alimentos tales como huevos , la mantequilla, el hígado, el arenque, la caballa, las sardinas, el salmón y camarones.
de la deficiencia de vitamina D provoca raquitismo en los niños. Su exceso en los adultos puede causar la calcificación de órganos.
Durante el embarazo, la lactancia y las fases de desarrollo del cuerpo se pueden recomendar suplementos de vitamina D.

La vitamina K

La vitamina K es esencial en síntesis de protrombina, una proteína clave para la coagulación de la sangre.
los alimentos ricos en vitamina K incluyen verduras de hoja verde, espárragos, brócoli y col.
una deficiencia puede causar sangrado, pero aún así, rara y se produce en ciertas condiciones patológicas tales síndromes de mala absorción o después de los tratamientos con antibióticos a largo.

vitaminas solubles en agua

el vitaminas del grupo B, vitaminas C, H y PP son conocidos como vitaminas solubles en agua, ya que no se acumulan en el cuerpo y se excreta rápidamente en la orina, por lo que por lo general se toma diariamente través de la dieta.

vitamina C

vitamina C es un antioxidante, participa en numerosas reacciones metabólicas y fortalece el sist sistema inmune.
La deficiencia de la vitamina C en los resultados de la aparición del escorbuto.
La vitamina C se encuentra en frutas frescas y verduras, especialmente en el kiwi, cítricos, tomates y pimientos. sin embargo, está casi completamente destruida por la cocción y el almacenamiento:. Por lo tanto, las frutas y hortalizas deben consumirse frescos y crudos

vitamina H

vitamina H (o biotina) está presente en el hígado, pollo, yema de huevo , en frutas secas y en varios vegetales, en pescado, leche y queso, pero también es producido abundantemente por la flora intestinal. Su necesidad se satisface fácilmente por una dieta regular.

Vitamina PP

Vitamina PP participa en la respiración celular y un número de otras reacciones.
Una deficiencia era común en Italia a principios del siglo pasado entre las poblaciones indigentes que raramente tenían acceso a alimentos de origen animal y que en cambio tenían una dieta basada principalmente en el maíz. El resultado fue la pelagra:.. Dermatitis, decoloración de la piel y la descamación, diarrea y alteraciones neurológicas entonces, hasta la demencia

vitamina B1 es necesaria

vitamina B1 (tiamina o) para producir energía a partir de hidratos de carbono
Se encuentra en los despojos, en los cereales integrales, en las legumbres, en las nueces, en la levadura de cerveza, en el salvado, en la carne de cerdo. También se produce en parte por la flora intestinal.

Vitamina B2

La vitamina B2 (riboflavina o) se utiliza para mantener la piel sana, las uñas, los ojos y las membranas mucosas. Funciona en las reacciones químicas para producir energía.
Se encuentra en la leche, pollo, pescado, queso, cereales, germen de trigo, de cerveza en levitado, piñones, cacahuetes, nueces, pistachos. Rara vez es pobre en nuestra dieta.

La vitamina B5

Vitamina B5 (o ácido pantoténico) aumenta la resistencia a las infecciones, protege la salud de la piel, es importante que las partes móviles para la curación de las lesiones de quemaduras.
se encuentra en la carne y despojos, huevos y mariscos, queso azul, los cereales integrales, en la cerveza que levita en la jalea real.

vitamina B6

vitamina B6 (piridoxina o) es el precursor una enzima importante en el metabolismo de compuestos de nitrógeno y la influencia la capacidad del cuerpo para utilizar las proteínas.
vitamina B6 está muy extendido entre los alimentos (por ejemplo en carne, pescado y legumbres) y también es resistente a los tratamientos industriales.

vitamina B9 (ácido fólico)

vitamina B9 (o ácido fólico) es esencial en la prevención de defectos de nacimiento, particularmente la espina bífida.
que se encuentra en las espinacas, brócoli, en la lechuga y negl los espárragos, legumbres, granos, frutas (limones, naranjas, kiwi, fresas), y también en el hígado, pero en su mayor parte se pierde con la cocción.
Una deficiencia en las primeras etapas del desarrollo intrauterino parece desempeñar también desempeñar un papel en la prevención de una malformación conocida como labio leporino y ciertos defectos congénitos del corazón.

vitamina B12

vitamina B12 (o cobalamina) es en realidad un grupo de compuestos que contienen cobalto implicada en el metabolismo de los ácidos grasos, ácidos nucleicos y aminoácidos
que está presente en todos los alimentos de origen animal:. hígado, carne, pescado, leche, huevos. Los vegetarianos están en riesgo de deficiencia.

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