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¿Por qué engordamos cuando comemos demasiado?

Todos nosotros, al menos una vez en nuestra vida, nos hicimos esta pregunta: ¿por qué engordamos cuando comemos demasiado?
Bueno, los responsables tienen un nombre preciso: las células de grasa , o aquellas que forman el tejido adiposo -que, recuerda, funciona como un amortiguador para proteger los traumas que nuestro cuerpo sufre diariamente- tiene la tarea principal de almacenar energía de reserva para las actividades del cuerpo. Para conocerlos mejor, hay dos tipos de células adiposas (también conocidas como adipocitos): las que se refieren al tejido adiposo blanco (WAT) y las que componen el tejido adiposo marrón (BAT), respectivamente, las grasas grasa blanca y marrón: la primera es importante en el metabolismo energético, el aislamiento térmico y la amortiguación mecánica; el segundo, que se encuentra especialmente en bebés y hombros, es esencial para la termogénesis (el proceso metabólico que produce el calor).

¿Dónde están las células grasas?

Las células grasas, se encuentran en diferentes partes del cuerpo , en general debajo de la piel (tanto que hablamos de grasa subcutánea), pero también cerca de los riñones y el hígado. Además, la grasa se concentra en ciertas áreas del cuerpo en relación con el sexo. En un hombre adulto , de hecho, la grasa tiende a "acumularse" en el pecho, el abdomen y las nalgas, dando lugar a una forma similar a una pera, en una mujer , en cambio, se engrosa en los senos, las caderas, la cintura y las nalgas, causando el efecto 'forma de manzana'.

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¿Cuáles son las células grasas?

Las células grasas, como se mencionó, tienen, por lo tanto, la tarea de crear almacenes reales que se desarrollan cuando la cantidad de energía producida por nuestra potencia excede los requisitos del cuerpo , de tal manera que se usa lo superfluo cuando es necesario. ¿A quién le debemos este mecanismo? ¡A nuestros antepasados!
Sí, porque en el "pasado remoto", el hombre no siempre podía derivar del entorno lo que necesitaba para sobrevivir, así que, cuando era posible, alimentaba en exceso, almacenando energía en el tejido adiposo , por lo tanto, hacer frente a los momentos de escasez. Así que vamos a engordar, porque producimos una cantidad excesiva de energía en comparación con la utilizada por nuestro cuerpo para su correcto funcionamiento. Es por eso que las células de grasa están estrechamente relacionadas con nuestro peso, por lo que la "pérdida" de la primera (aunque, como veremos en breve, no son "inmortales") sigue una disminución en la segunda y, en este sentido, la mayoría Los expertos acuerdan que, para mantener un peso saludable, debe:

  1. Seguir una dieta equilibrada (es decir, cantidades adecuadas de carbohidratos, grasas y proteínas);
  2. No comer demasiado (en principio, recomendamos no exceda entre 1,500 y 2,000 calorías al día);
  3. Hacer actividad física constante.

Las células grasas nunca desaparecen

Sin embargo, las células grasas no se pueden eliminar definitivamente : es decir, cada vez que mueren, nacen de otros que los reemplazan rápidamente. Esto fue demostrado en 2007 por una investigación sueca, publicada en Nature por la cual el número de adipocitos permanece constante en el organismo de un adulto a lo largo de su ciclo de vida (y esto también ocurre en aquellos que han perdido peso después de perder varios kilos). La explicación radica en la combinación del número de células grasas y su tamaño, y el estado de los adipocitos que, durante su vida, experimentan cambios en función de la cantidad de grasa que se ingiere con los alimentos. objetivo, para perder peso, no es eliminar las células de grasa sino hacerlas menos grandes, vaciando los "depósitos" de lo superfluo.
Para más información, ver también "Obesidad: Guerra Mundial" (

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